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Sonnema:
Friesischer Skipperschnaps und Friesischer Kaffee BOLSWARD (NL) – Sonnema Berenburg ist 1860 in dem nordfriesischen Ort Dokkum entstanden. Hier entwickelte der Gastwirt Fedde Sonnema sein eigenes einzigartiges Rezept für Berenburg, worin er mehr als 70 verschiedene Kräuter verarbeitete. Sonnema zog in den siebzigern Jahren des 20. Jahrhunderts um nach Hansestadt Bolsward. Die zunehmende Beliebtheit dieses dunkelbraunen, würzigen Getränks führte dazu, daß die Nachfrage nach diesen Gewürzen immer größer wurde. Nachdem der Gewürz-Fachhändler Hendrik Beerenburg aus Amsterdam seine Gewürze auf den Markt brachte, bekam das Getränk in Friesland schon bald den Namen Be(e)renburg. Seit der Zeit von Fedde ist Sonnema immer derselbe geblieben. Ebenso wie früher werden in Sonnema Berenburg auch jetzt noch mehr als Gewürze verarbeitet. Der Jenever muß in der Brennerei in Bolsward auf den Gewürzen 24 Stunden ziehen. Das geschieht in Tanks, in denen sich eine 50 cm dicke Kräuterlage bildet. Indem man regelmäßig neue Kräuter zufügt und alte entfernt, erhält man ein ausgewogenes, würziges Getränk. Friesischer Kaffee
Innerhalb und außerhalb Frieslands ist Sonnema Berenburg ein äußerst beliebtes Getränk: pur, gekühlt, als Longdrink mit Cola oder Jus d’Orange. Wenn Sie Sonnema Berenburg einmal nicht pur genießen wollen, dann probieren Sie doch einfach einen “Sonnema Kofje”. Geben Sie vier Löffel braunen Zucker und einen guten Schuß Sonnema Berenburg (1 Schnapsglas) in ein Glas oder eine große Tasse. Mit frisch gebrühtem, heißem Kaffee auffüllen. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas leicht geschlagene Sahne darauf... und genießen! Besucherzentrum
Wer in Friesland unterwegs ist, sollte es nicht versäumen, der Schnappsbrennerei Sonnema Berenburg in Bolsward einen Besuch abzustatten. Erleben Sie mit eigenen Augen, wie dieser einzigartige friesische Kräuterschnaps seit 1860 nach guter alter Handwerkstradition gebraut wird. Programm:
• Eintritt Besucherzentrum Sonnema
• Begrüßung mit Kaffee oder Tee
• Diavorführung in der Probierstube
• Führung durch die Schnapsbrennerei
• Verkostung des original Sonnema Berenburg
• Möglichkeit zum Stadtbummel im attraktiven Zentrum des monumentalen Hansestädtchens Bolsward an der Elf-Städte-Route Eintritt
Eintritt Euro 2,50 p.P.
Kinder bis 16 Jahre frei
Reservieren
Tel.: +31(0)515-572949 Besonderheiten:
• Führungen nur im Juni, Juli und August Dienstag-, Mittwoch- und Donnerstagnachmittags, Beginn 13.30 Uhr und 15.00 Uhr.
• Für Gruppen von ca. 15 Personen ist die Schnapsbrennerei auf Voranmeldung ganzjährig geöffnet. Info Sonnema: www.sonnema.nl
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